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Braci Ardenti, Gusto Indimenticabile

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Il menù della sala

Antipasti

Chiacchiera special
Pasta della pizza fritta con prosciutto crudo di Parma, pomodoro San Marzano Mutti e stracciatella pugliese.
€ 14,00 EUR

Tagliere gusti e sapori
Tagliere di salumi e formaggi tipici di stagione (consigliato per due persone)
€ 18,00 EUR

Tartare di Fassona piemontese
Tartare di Fassona piemontese
€ 15,00 EUR

Tomini del boscaiolo
Cremoso tomino prodotto dal caseificio Longo, avvolto nello speck
€ 10,00 EUR

Vitello tonnato
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, servito con salsa tonnata tradizionale e frutto del cappero
€ 16,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

I NOSTRI PIATTI

CUCINA

Primi

Gnocchi ai formaggi
Gnocco di patate con fondue di formaggi e petali di guanciale croccante
€ 13,00 EUR

Pacchero alla norma
Pacchero con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata grattuggiata
€ 13,00 EUR

Penne birra e salsiccia
Penne con salsiccia di maiale e birra Kardinal Norbertus
€ 13,00 EUR

Spaghetto Lilli e il Vagabondo
200 grammi di spaghetti con pomodoro, polpette di manzo e basilico. Ideale da condividere in due
€ 18,00 EUR

Spaghetto indiavolato
Spaghetto di grano duro con n'duja, provolone silano e cipolla fritta
€ 13,00 EUR

Tagliolini cacio e pepe
Tagliolini freschi cacio e pepe
€ 13,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Secondi

Filetto di Fassona con fondue di Blue di Lanzo
Filetto di Fassona piemontese, con Blue di Lanzo
€ 23,00 EUR

Filetto di Fassona su patate viola
Filetto di Fassona piemontese300 g scottato, servito su un puree di patate viola e porro fritto
€ 25,00 EUR

Fritto di pescato
Fritto di pescato (calamari, gamberoni e paranza)
€ 18,00 EUR

Galletto Vallespluga
Galletto Vallespluga cotto alla griglia, accuratamente speziato e accompagnato da croccanti patate al forno
€ 15,00 EUR

Menu Arrosticini
Menù arrosticini: 10 arrosticini d’agnello, cotti alla griglia e accompagnati da croccanti patate al forno
€ 15,00 EUR

Ribs BBQ
Costine di maiale cotte a bassa temperatura, speziate e leggermente piccanti, glassate con salsa BBQ, accompagnate da patate al forno
€ 18,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Il nostro menu on Fire!

SPECIALE GRIGLIA

Speciale Griglia

ogni grigliata comprende un contorno a scelta
Angus argentino 200 g.
con contorno di patate o verdure
€ 13,00 EUR

Angus argentino 350 g.
Angus argentino 350 g. con contorno di patate o verdure
€ 22,00 EUR

Angus argentino 500 g.
con contorno di patate o verdure
€ 30,00 EUR

Costata di Fassona piemontese 500 g
con contorno di patate o verdure
€ 25,00 EUR

Fiorentina 1 kg. di Fassona piemontese
con contorno di patate o verdure
€ 50,00 EUR

Grigliata Fuocheria
3 costolette d'agnello, 5 arrosticini d'agnello, 1 rotolo salsiccia piccante, 2 costine, 1 spiedino, 1 hamburger vitello, 1 caramella
€ 30,00 EUR

Grigliata gusti e sapori
100 gr di filetto di Fassona, 150 gr di Angus argentino, 1 spiedino di vitello, 1 hamburger black Angus, 1 rotolo di salsiccia, 2 costine, 1 caramella
€ 40,00 EUR

Grigliata mista
1 costina, 1 capocollo, 1 rotolo di salsiccia, 1 ala di pollo, 1 spiedino, 1 salamella, 1 rustichella di pollo.
€ 20,00 EUR

Hamburger black Angus
con contorno di patate o verdure
€ 13,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Componi la tua grigliata

Aletta di pollo
€ 2,50 EUR

Angusto argentino 200 g.
€ 13,00 EUR

Arrosticini agnello
€ 1,50 EUR

Capocollo
€ 4,00 EUR

Caramella
€ 3,00 EUR

Costina
€ 4,00 EUR

Costina
€ 4,00 EUR

Costoletta d’agnello
€ 4,50 EUR

Filetto di Fassona 300 g.
€ 20,00 EUR

Hamburger di black Angus
€ 9,00 EUR

Hamburger di pollo
€ 6,00 EUR

Hamburger di vitello
€ 6,00 EUR

Rotolo di salsiccia
€ 5,00 EUR

Rotolo di salsiccia piccante
€ 5,00 EUR

Rustichelli di pollo
€ 7,00 EUR

Spiedino
€ 3,50 EUR

Spiedino di vitello
€ 5,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Contorni

Anelli cipolla
Anelli cipolla 10 pezzi
€ 7,00 EUR

Crocchette di patate
Crocchette di patate 10 pezzi
€ 7,00 EUR

Insalata
Insalata verde o mista
€ 4,00 EUR

Insalata verde o mista
€ 4,00 EUR

Mozzarelline impanate
Mozzarelline impanate 10 pezzi
€ 7,00 EUR

Nuggets di pollo
Nuggets di pollo 10 pezzi
€ 7,00 EUR

Patate al forno
€ 5,00 EUR

Patate fritte
€ 4,00 EUR

Verdure grigliate
€ 6,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Hamburger

Anche con pane integrale e al carbone vegetale.
Formato menu contiene patatine fritte, acqua, bibita o birra piccola.
Cheeseburger
Cheeseburger: carne di manzo 200 g, insalata, pomodoro, salsa tartara, doppio Cheddar, gorgonzola, Bacon croccante e pane
€ 10,00 EUR

Chicken Burger
Chicken Burger: carne di pollo, iceberg, pomodoro, cipolle caramellate, maionese e pane.
€ 10,00 EUR

Classic Burger
carne di manzo 200 g, insalata, pomodoro, Cheddar, bacon croccante, maionese e ketchup e pane
€ 10,00 EUR

Double Burger
Double Burger: doppia carne di manzo 200 g, iceberg, doppio Cheddar, Bacon croccante, cipolla caramellata, salsa burger, uova e pane.
€ 16,00 EUR

Special Burger
Special Burger: carne di manzo 200 g, iceberg, N Duja, provolone siciliano salato, cipolla caramellata, anelli cipolla fritti e pane.
€ 13,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Rinforzi extra

Menu Image
Anelli cipolla
€ 2,00 EUR

Menu Image
Bacon croccante
€ 1,50 EUR

Menu Image
Cheddar
€ 1,50 EUR

Menu Image
Cipolla caramellata
€ 1,50 EUR

Menu Image
Gorgonzola
€ 1,50 EUR

Menu Image
Iceberg
€ 1,00 EUR

Menu Image
N’duja
€ 1,50 EUR

Menu Image
Peperoni
€ 1,50 EUR

Menu Image
Pomodoro
€ 1,00 EUR

Menu Image
Provolone silano salato
€ 2,00 EUR

Menu Image
Salse
Maionese, Ketchup, Salsa Burger, Salsa Messicana, Salsa tartara, Senape
€ 0,25 EUR

Menu Image
Scaglie di grana
€ 2,00 EUR

Menu Image
Stracciatella
€ 3,00 EUR

Menu Image
Uova
€ 1,50 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Pizze

A'Purpett
mozzarella fiordilatte, polpette fritte, provola, patate, parmigiano, olio Evo, basilico
€ 13,00 EUR

Amatriciana
pomodoro san marzano, guanciale d'amatrice, cipolla cotta, pecorino romano, pepe, olio Evo e basilico
€ 10,00 EUR

Antichi sapori
mozzarella di bufala affumicata, salsiccia di Bra, toma, tarallo napoletano, basilico, olio Evo
€ 12,00 EUR

Bra
fiordilatte pugliese, salsiccia cruda di Bra, crema di patate viola, peperoni, cipolla croccante, basilico, olio Evo
€ 13,00 EUR

Bufalona
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia messa a fine cottura, parmigiano, olio Evo, basilico
€ 9,00 EUR

Calabra
crema di peperoni, fiordilatte pugliese, salsiccia, riduzione di 'nduja, cipolla croccante, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Crocche
fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, crocché di patate e formaggio, tarallo napoletano, parmigiano, basilico, olio Evo
€ 11,00 EUR

Cuneese
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, funghi champignon, salsiccia di Bra, olio Evo, basilico
€ 8,00 EUR

D. O. P.
Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, fontina d’Aosta, parmigiano reggiano, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Fiore
mozzarella fiordilatte pugliese, filetti di acciughe di Cetara, fiori di zucca croccanti, pomodori secchi, stracciatella pugliese, basilico, olio Evo
€ 12,00 EUR

IGP
fiordilatte pugliese, mortadella bolognese IGP, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, limone, granella di pistacchi tostati e salati, basilico, olio Evo
€ 15,00 EUR

Ionica
mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla cotta, olive di Taggia, pomodori secchi, olio Evo e basilico
€ 10,00 EUR

Maialino nel bosco
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon, salame Napoli piccante, basilico, olio Evo
€ 9,00 EUR

Marinara
pomodoro San Marzano, pomodorini rossi e gialli, origano, aglio fresco, basilico, olio Evo
€ 6,50 EUR

Miami
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, wurstel, patatine, olio Evo, basilico
€ 8,00 EUR

Milano
fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, salame Napoli piccante, crema di patate viola, tarallo napoletano, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Napoletana
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, filetti di acciughe di Cetara, olive di Taggia, basilico, olio Evo
€ 8,00 EUR

Norma
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, melanzane, scaglie di cacio ricotta salata, pomodorini gialli confit, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Norvegese
fiordilatte pugliese, salmone norvegese affumicato, robiola, rucola, pomodorini gialli, granella di mandorle, basilico, olio Evo
€ 16,00 EUR

O'Puorc
provola fresca affumicata, porchetta d'Ariccia, cipolla cotta, pomodori secchi, olio Evo, basilico
€ 12,00 EUR

Parma
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, crudo di Parma stagionato 30 mesi, parmigiano reggiano, basilico, olio Evo
€ 14,00 EUR

Partenopea
Provola, friarielli, salsiccia, tarallo napoletano, olio Evo, basilico
€ 10,00 EUR

Quattro stagioni
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon, olive di Taggia, carciofini sott’olio, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Regina
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, parmigiano, basilico, olio Evo
€ 6,50 EUR

Siciliana
pomodoro San Marzano, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe di Cetara, olive di Taggia, basilico, olio Evo
€ 10,00 EUR

Tre porcellini
pomodoro san Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, salame Napoli piccante, guanciale di Amatrice, olio Evo, basilico
€ 10,00 EUR

Valtellina
fiordilatte pugliese, bresaola, robiola, rucola, pomodorini gialli e rossi, parmigiano reggiano, basilico, olio Evo
€ 14,00 EUR

Vegetariana
mozzarella fiordilatte, crema di cavolo viola, peperoni, zucchine a julienne, olive di Taggia, pomodorini gialli, olio Evo, basilico
€ 9,00 EUR

Vesuviana
pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, salame Napoli piccante, crema di 'nduja, scamorza, basilico, olio Evo
€ 9,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

lasciati deliziare con le nostre

pizze e focacce

Pizze al padellino

Diavola
Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, salamino Napoli piccante, basilico, olio Evo
€ 7,00 EUR

Focaccia Barese
pomodoro fresco, olio, origano
€ 5,00 EUR

Formaggi
Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, fontina d’Aosta, parmigiano reggiano, basilico, olio Evo
€ 7,00 EUR

Margherita
Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, parmigiano reggiano, basilico, olio Evo
€ 7,00 EUR

Napoletana
Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, acciughe di Cetara, olive di Taggia basilico, olio Evo
€ 8,00 EUR

Prosciutto
Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto alta qualità, basilico, olio Evo
€ 7,00 EUR

Wurstel
Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, wurstel, basilico, olio Evo
€ 7,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Focacce

Crudaiola
crudo di Parma stagionato 30 mesi, mozzarella di bufala di Battipaglia, pomodorini gialli e rossi, rucola, olio Evo
€ 14,00 EUR

Crudo e Fichi
Focaccia con crudo di Parma stagionato e confettura di fichi
€ 8,00 EUR

Focaccia Sbagliata Ariccia
Porchetta d'Ariccia, provola, cipolla cotta, rucola, olio Evo
€ 14,00 EUR

Focaccia Sbagliata Bolognese
Mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio, scorza di limone, olio Evo
€ 15,00 EUR

Focaccia Sbagliata Golosa
crudo di Parma stagionato 30 mesi, stracciata pugliese, rucola, pomodorini gialli e rossi, olio Evo
€ 15,00 EUR

Lardo di Arnad e miele
focaccia con lardo di colonnata e miele millefiori
€ 8,00 EUR

Valtellinese
bresaola, robiola, rucola, scaglie di grana, olio Evo
€ 12,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Panuozzi

Panuozzo Affumicato
salame Napoli piccante, provola di bufala affumicata, melanzane fritte, basilico, olio Evo
€ 14,00 EUR

Panuozzo Classico
prosciutto crudo di Parma stagionato 30 mesi, stracciata pugliese, pomodorini gialli e rossi, basilico, olio Evo
€ 14,00 EUR

Panuozzo Napoli
mozzarella fiordilatte, crema di friarielli, salsiccia, basilico, olio Evo
€ 14,00 EUR

Panuozzo Provola e Patate
polpette fritte, patate al forno, provola, parmigiano, olio Evo
€ 14,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Calzoni

Calzone
fiordilatte pugliese, friarielli, salsiccia, provola
€ 10,00 EUR

Calzone Calabro
fiordilatte pugliese, salame Napoli piccante, peperoni, n'duja
€ 10,00 EUR

Pugliese
fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, cipolla dolce, acciughe di Cetara
€ 9,00 EUR

Menu Pattern
Menu Pattern

Farinate

Classica
€ 5,00 EUR

Gorgo e cipolla
€ 6,50 EUR

Guanciale e cipolla
€ 6,50 EUR

Prosciutto cotto
€ 6,00 EUR

Salamino piccante
€ 6,00 EUR

Menu Pattern
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Chiacchiere

Crema di pistacchio e granella
€ 8,00 EUR

Nutella e granella di cocco
€ 8,00 EUR

Nutella e granella di nocciole
€ 8,00 EUR

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Menu bimbi

Hamburger
hamburger o fettina di pollo, wurstel, salsiccia, nugget di pollo (serviti con patatine)
€ 8,00 EUR

Penne al pomodoro o pesto
€ 8,00 EUR

Pizza Baby
€ 8,00 EUR

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La Fuocheria 2.0 è il punto di incontro tra l’autenticità delle braci e la freschezza degli ingredienti. Un viaggio gastronomico che inizia dal fuoco e termina con un’esplosione di gusto in tavola.

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